在老銀行金庫裡，貪算牡蠣的美味交易：THE ORDINARY 牡蠣酒吧-UrbanSavour好味兒

在老銀行金庫裡，貪算牡蠣的美味交易：THE ORDINARY 牡蠣酒吧

任髮梢被海風的水氣弄得濕鹹，嗅了水氣中的海味幾下，嘴裡竟也掀起浪潮帶來的鮮味。那穿上金剛盔甲的龍蝦，堅硬底下藏著柔軟的牡蠣，鱗片閃閃發光的繁多魚群——縱使健忘的我們時常無法好好記住牠們的名字，但卻難以輕易忘記牠們的鮮美。那是隨著各地區的降雨、溫度、潮水與季節變化，加乘上海洋礦物沈積而有所改變的滋味——來自大海本身的調味。

位於北美東海岸南卡羅萊納州、擁有許多歷史老建築的的查爾斯頓，可說是被海水溫柔包覆的海上之城；漫步滿溢著副熱帶風情與海濱氛圍的街道，條條河域與海口畸零劃分，蜿蜒複雜，描繪出如葉脈般細瑣的水道——老城浸泡於其中，擁抱著海水帶來的豐沛；而 The Ordinary 海鮮餐廳，便是其中令人嚮往的一抹鮮味。

建築前身原為查爾斯頓的一棟老銀行，在 The Ordinary 入駐後，一筆筆金融交易改為計算著鮮美飽滿的牡蠣；白色大窗與鑲著 544 門號的門面，替老輪廓引入海風捎來的陽光與水氣。從財經年代一路走來，宛若一個優雅的轉身，直面著一對對的飲食男女，將時間留下的痕跡溫和調味，展開充滿海濱風情的饕客饗宴。

推開門，日光穿透玻璃窗，牆面染上沙灘的色調，誘惑著來訪者一步步踏入海底滋味的天堂。結合著門口右側的小酒館格局，讓來訪者隨時可以點上一杯 Valdespino 或 Gut Oggau 微醺過癮。目光不由自主落入空間底處的生蠔吧台：在這只有六個座位席的吧台，眼前即是冰堆上放滿的生蠔，像是餐廳裡的 VIP 搖滾區；而生蠔堆後方，那扇保留自從前的厚重金庫門，如今也不再鎖上，改造成一面可望進廚房的小窗，讓人引頸窺看金庫裡美妙的烹調變化。

來到 The Ordinary，如果想來場視覺與味覺的華麗饗宴，可以點上一份盛滿新鮮水產的三層海鮮塔，讓鮮甜的大蝦與生蠔豐沛你挑剔的味蕾；如果想度過一段溫暖的美味食光，各式富有紐奧良風味的海鮮 BBQ，在熱意的焦香中滿足食慾。若已嚐過了吧台上生鮮肥美的生蠔軍團，先不要急著離開，別忘了店裡還有特製的龍蝦雞尾酒，靜待帶著冒險精神的來訪者嚐鮮。

在主廚 Mike Lata 的心中，餐桌上的每一道料理，都預言著一個章節與一段故事的開始；於是碎冰凍齡著生蠔，魚子醬妝點著鮮蝦，每道料理除了是大海的恩惠，更灑上了料理人的真心。「希望每個人都可以按照自己的節奏，縱情體驗眼前的食物」，品嚐時刻的珍貴，來自於咀嚼海鮮的節奏與速率；唇舌吸吮之間，嘴裡也仿若掀起一波波浪潮。