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麵條香Q有嚼勁，每一口，都感受得到麵條製作時，師傅的用心與感動。
$100
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BeApe【熱食 外帶外送】點餐專區 -七月外送優惠【3公里內滿千免運】，訂單未滿千元或3KM以上外送，將安排【Lalamove】配送，運費另計實報實銷，司機將於送達時向您收取。 _____＿＿＿＿＿＿ ▼ 雙人套餐內容 ▼ - 前菜：3種手工醬附麵包（雞肝醬、香草瑞可達醬、地中海橄欖醬）1份 - 湯品：南法番紅花鮮魚湯 1份（湯內無魚肉，內含番紅花，孕婦不宜） - 熱前菜：牛肝箘法式炒蛋 1份 - 主餐： 帕瑪火腿藍起司麵 或 芝麻葉藍起司麵【請下拉規格選擇】 橙汁鴨腿 各1份 ＊注意事項： 1. 請於『訂單備註』寫下希望自取的日期和時間，範例：5/20 12:00 2. 食物過敏與忌食：如有任何需要注意的事項也煩請於『訂單備註』告知。 3. 付款時，『收貨方式 - 請下拉選擇【自取 - 商家門市自取】或【外送 - 大台北三小時到貨】運費另計』 - ＊外送注意事項： 1. 3公里範圍以Google地圖測距之車程距離為準。 2. 因應疫情，外送僅送達指定地址一樓或管理室。 3. 外送接單將以下訂之優先順序安排，如遇滿單或遇暴雨等特殊狀況，餐廳保留最後接單權利與本活動解釋權。
$1698 $1930
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BeApe【熱食 外帶外送】點餐專區 - 七月外送優惠【3公里內滿千免運】，訂單未滿千元或3KM以上外送，將安排【Lalamove】配送，運費另計實報實銷，司機將於送達時向您收取。 _____＿＿＿＿＿＿ ▼ 雙人套餐內容 ▼ - 前菜：3種手工醬附麵包（雞肝醬、瑞可達醬、橄欖醬）1份 - 湯品：南法番紅花鮮魚湯 1份（湯內無魚肉，內含番紅花，孕婦不宜） - 熱前菜：牛肝箘法式炒蛋 1份 - 主餐： 帕瑪火腿藍起司麵 或 芝麻葉藍起司麵【請下拉規格選擇】 奶油鯷魚義大利麵 各1份 ＊注意事項： 1. 請於『訂單備註』寫下希望自取的日期和時間，範例：5/20 12:00 2. 食物過敏與忌食：如有任何需要注意的事項也煩請於『訂單備註』告知。 3. 付款時，『收貨方式 - 請下拉選擇【自取 - 商家門市自取】或【外送 - 大台北三小時到貨】運費另計』 - ＊外送注意事項： 1. 3公里範圍以Google地圖測距之車程距離為準。 2. 因應疫情，外送僅送達指定地址一樓或管理室。 3. 外送接單將以下訂之優先順序安排，如遇滿單或遇暴雨等特殊狀況，餐廳保留最後接單權利與本活動解釋權。
$1434 $1630
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BeApe【熱食 外帶外送】點餐專區 - 因套餐內含酒飲，來店取貨時，請攜帶您的證件以便查核法定買酒年齡。 - 七月外送優惠【3公里內滿千免運】，訂單未滿千元或3KM以上外送，將安排【Lalamove】配送，運費另計實報實銷，司機將於送達時向您收取，取餐時請準備您的證件以便查核法定買酒年齡。 _____＿＿＿＿＿＿ ▼ 雙人套餐內容 ▼ ＊酒款原價1200元，外帶套餐加購優惠58折，一瓶只要700元＊ - 前菜：3種手工醬附麵包（雞肝醬、香草瑞可達醬、地中海橄欖醬）1份 - 湯品：南法番紅花鮮魚湯 1份（湯內無魚肉，內含番紅花，孕婦不宜） - 熱前菜：牛肝箘法式炒蛋 1份 - 主餐： 帕瑪火腿藍起司麵 或 芝麻葉藍起司麵【請下拉規格選擇】 橙汁鴨腿 各1份 - 精選酒款【請下拉規格選擇】：紅酒或白酒 1瓶 ◆ 紅酒 L'Heritiere Gamay 2019 Beaujolais, France 擁有集中的紅色與黑色新鮮漿果氣息，酸度較高，個性活潑酒體輕盈，適合搭配各類型菜餚，輕鬆開胃。 ◆ 白酒 Segno Librandi Ciro Bianco DOC Ciro, Italy 青蘋果、梨子等豐富水果氣息，帶些許花香，酒體中等層次豐富。 ＊注意事項： 1. 請於『訂單備註』寫下希望自取的日期和時間，範例：5/20 12:00 2. 食物過敏與忌食：如有任何需要注意的事項也煩請於『訂單備註』告知。 3. 付款時，『收貨方式 - 請下拉選擇【商家門市自取】或【大台北三小時到貨】運費另計』 4. 因套餐內含酒飲，來店取貨時，請攜帶您的證件以便查核法定買酒年齡。 ◆ 飲酒過量，有害健康，禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒 ◆
$2398 $3130
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BeApe【熱食 外帶外送】點餐專區 - 因套餐內含酒飲，來店取貨時，請攜帶您的證件以便查核法定買酒年齡。 - BeApe 外帶餐點【3公里內滿千免運】，訂單未滿千元或3KM以上外送，將安排【Lalamove】配送，運費另計實報實銷，司機將於送達時向您收取，請攜帶您的證件以便查核法定買酒年齡。 _____＿＿＿＿＿＿ ▼ 雙人套餐內容 ▼ ＊酒款原價1200元，外帶套餐加購優惠58折，一瓶只要700元＊ - 前菜：3種手工醬附麵包（雞肝醬、瑞可達醬、橄欖醬）1份 - 湯品：南法番紅花鮮魚湯 1份（湯內無魚肉，內含番紅花，孕婦不宜） - 熱前菜：牛肝箘法式炒蛋 1份 - 主餐： 帕瑪火腿藍起司麵 或 芝麻葉藍起司麵【請下拉規格選擇】 奶油鯷魚義大利麵 各1份 - 精選酒款【請下拉規格選擇】：紅酒或白酒 1瓶 ◆ 紅酒 L'Heritiere Gamay 2019 Beaujolais, France 擁有集中的紅色與黑色新鮮漿果氣息，酸度較高，個性活潑酒體輕盈，適合搭配各類型菜餚，輕鬆開胃。 ◆ 白酒 Segno Librandi Ciro Bianco DOC Ciro, Italy 青蘋果、梨子等豐富水果氣息，帶些許花香，酒體中等層次豐富。 ＊注意事項： 1. 請於『訂單備註』寫下希望自取的日期和時間，範例：5/20 12:00 2. 食物過敏與忌食：如有任何需要注意的事項也煩請於『訂單備註』告知。 3. 付款時，『收貨方式 - 請下拉選擇【自取 - 商家門市自取】或【外送 - 大台北三小時到貨】運費另計』 4. 因套餐內含酒飲，來店取貨時，請攜帶您的證件以便查核法定買酒年齡。 ◆ 飲酒過量，有害健康，禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒 ◆
$2134 $2830
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BeApe【熱食 外帶外送】點餐專區 - 此主餐可加價380元升級套餐，套餐內含前菜（3選1)＋配菜（3選1）＋飲品【請下拉規格選擇】 - 七月外送優惠【3公里內滿千免運】，訂單未滿千元或3KM以上外送，將安排【Lalamove】配送，運費另計實報實銷，司機將於送達時向您收取。 使用世界三大藍紋乳酪之一的義大利Gorgonzola藍起司作為醬汁基底，味道較為溫和卻依然保有藍起司的個性，再加入新鮮芝麻葉，加上世界最棒義大利麵製麵坊「Di martino」義大利麵，當麵體吸飽濃郁乳酪奶香與芝麻葉香氣，再幾點檸檬汁帶來酸度平衡，大口捲起麵體趁熱享用，簡單卻不馬虎的美味！ ___________________ ▼ 升級套餐內容 ▼ 前菜 Starters（3選1)：【訂單備註口味】 里昂沙拉 Lyonnaise Salad 青花菜濃湯 Creamy Broccoli Soup 牛肝箘法式炒蛋 Porcini Scrambled Eggs 主餐 Mains：芝麻葉藍起司麵（素）Argula blue cheese pasta 配餐Sides（3選1）：【訂單備註口味】 比利時薯條 / Fries 烤燉菜 / Ratatouille 鴨油烤珍珠馬鈴薯 / Roasted Potatoes 飲品：美式黑咖啡 或 風味茶 禾日綠茶、又一春青茶、黑糖蜜棗紅茶【訂單備註口味】 飲品可加價 50元 換購 拿鐵 或 紅萃奶茶 飲品可加價 80元 換購 貝禮詩拿鐵 或 燕麥奶咖啡 ＊注意事項： 1. 請於『訂單備註』寫下套餐選擇，範例：沙拉＋薯條＋冰美式 / 湯＋燉菜＋熱綠茶 2. 請於『訂單備註』寫下希望自取的日期和時間，範例：5/20 12:00 3. 食物過敏與忌食：如有任何需要注意的事項也煩請於『訂單備註』告知。 4. 付款時，『收貨方式 - 請下拉選擇【自取 - 商家門市自取】或【外送 - 大台北三小時到貨】』運費另計實報實銷。 - ＊外送注意事項： 1. 3公里範圍以Google地圖測距之車程距離為準。 2. 因應疫情，外送僅送達指定地址一樓或管理室。 3. 外送接單將以下訂之優先順序安排，如遇滿單或遇暴雨等特殊狀況，餐廳保留最後接單權利與本活動解釋權。
$396 $450
BeApe【熱食 外帶外送】點餐專區 - 此主餐可加價380元升級套餐，套餐內含前菜（3選1)＋配菜（3選1）＋飲品【請下拉規格選擇】 - 台北市區與新北市區也可以幫大家叫Lalamove，運費另計實報實銷。 2021 春夏新菜！使用世界三大藍紋乳酪之一的義大利Gorgonzola藍起司作為醬汁基底，味道較為溫和卻依然保有藍起司的個性，再加入義大利帕瑪火腿一起快速拌煮，加上世界最棒義大利麵製麵坊「Di martino」義大利麵，當麵體吸飽濃郁乳酪奶香與乾熟火腿鹹香，再幾點檸檬汁帶來酸度平衡，大口捲起麵體趁熱享用，簡單卻不馬虎的美味！ ___________________ ▼ 升級套餐內容 ▼ 前菜 Starters（3選1)：【訂單備註口味】 里昂沙拉 Lyonnaise Salad 青花菜濃湯 Creamy Broccoli Soup 牛肝箘法式炒蛋 Porcini Scrambled Eggs 主餐 Mains：帕瑪火腿藍起司義大利麵 Parma Ham & Blue cheese Pasta 配餐Sides（3選1）：【訂單備註口味】 比利時薯條 / Fries 烤燉菜 / Ratatouille 鴨油烤珍珠馬鈴薯 / Roasted Potatoes 飲品：美式黑咖啡 或 風味茶 禾日綠茶、又一春青茶、黑糖蜜棗紅茶【訂單備註口味】 飲品可加價 50元 換購 拿鐵 或 紅萃奶茶 飲品可加價 80元 換購 貝禮詩拿鐵 或 燕麥奶咖啡 ＊注意事項： 1. 請於『訂單備註』寫下套餐選擇，範例：沙拉＋薯條＋冰美式 / 湯＋燉菜＋熱綠茶 2. 請於『訂單備註』寫下希望自取的日期和時間，範例：5/20 12:00 3. 食物過敏與忌食：如有任何需要注意的事項也煩請於『訂單備註』告知。 4. 付款時，『收貨方式 - 請下拉選擇【商家門市自取】或【Lalamove】』運費另計實報實銷。
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BeApe【熱食 外帶外送】點餐專區 - 此主餐可加價380元升級套餐，套餐內含前菜（3選1)＋配菜（3選1）＋飲品【請下拉規格選擇】 - 七月外送優惠【3公里內滿千免運】，訂單未滿千元或3KM以上外送，將安排【Lalamove】配送，運費另計實報實銷，司機將於送達時向您收取。 BeApe 最暢銷的鯷魚奶油麵，是歐洲地中海區常見的經典口味，特製的鯷魚奶油醬，完美比例鹹香濃郁，搭配上蒜末、與黃檸檬汁的酸爽；宅配版本與店內完全相同；水滾後，放入內附歐洲最頂級的蒂瑪提諾義大利麵，拌入加熱後的鯷魚奶油醬，即可享受這風味絕佳，一試就愛上的道地鹹香海味。 _____＿＿＿＿＿＿ ▼ 升級套餐內容 ▼ 前菜 Starters（3選1)：【訂單備註口味】 里昂沙拉 Lyonnaise Salad 青花菜濃湯 Creamy Broccoli Soup 牛肝箘法式炒蛋 Porcini Scrambled Eggs 主餐 Mains：奶油鯷魚義大利麵 Anchovy Pasta with Garlic 配餐Sides（3選1）：【訂單備註口味】 比利時薯條 / Fries 烤燉菜 / Ratatouille 鴨油烤珍珠馬鈴薯 / Roasted Potatoes 飲品：美式黑咖啡 或 風味茶 禾日綠茶、又一春青茶、黑糖蜜棗紅茶【訂單備註口味】 飲品可加價 50元 換購 拿鐵 或 紅萃奶茶 飲品可加價 80元 換購 貝禮詩拿鐵 或 燕麥奶咖啡 ＊注意事項： 1. 請於『訂單備註』寫下套餐選擇，範例：沙拉＋薯條＋冰美式 / 湯＋燉菜＋熱綠茶 2. 請於『訂單備註』寫下希望自取的日期和時間，範例：5/20 12:00 3. 食物過敏與忌食：如有任何需要注意的事項也煩請於『訂單備註』告知。 4. 付款時，『收貨方式 - 請下拉選擇【自取 - 商家門市自取】或【外送 - 大台北三小時到貨】』運費另計實報實銷。
$308 $350
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【BeApe 開放宅配送到全台灣啦！】與餐廳同規格美味不打折！ - 原價450，抗疫期間單份特價430元，兩份特價更優惠810元。(於規格處下拉可選擇份數) - 另有出單份「火腿藍起司醬」可自由搭配家中不同的義大利麵烹調。(於規格處下拉可選擇) 2021 春夏新菜！使用世界三大藍紋乳酪之一的義大利Gorgonzola藍起司作為醬汁基底，味道較為溫和卻依然保有藍起司的個性，再加入義大利帕瑪火腿一起快速拌煮，加上世界最棒義大利麵製麵坊「Di martino」義大利麵，當麵體吸飽濃郁乳酪奶香與乾熟火腿鹹香，再幾點檸檬汁帶來酸度平衡，大口捲起麵體趁熱享用，簡單卻不馬虎的美味！ - 商品皆以冷凍出貨，如有需要可自行於商城內加購保麗龍箱。 訂購與運送相關注意事項： 1. 出貨時間：下單後3-5個工作日出貨。 2. 宅配：冷(藏)凍低溫宅配190 元。 3. 免運費優惠：於本商店，訂購金額達2000，運費優惠-90，金額達 3500元即免運。 4. 每款料理隨貨皆附料理說明卡，少少步驟，只要簡單照著做，在家就能輕鬆享受一道暖心又道地的法國傳統菜！
$430 $450
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青醬Pesto義大利地區的鄉間經典料理，清爽美味而聲名遠播全世界 嚴選松子、杏仁、九層塔、帕瑪森起士 使用橄欖油及葵花油、喜馬拉雅山粉紅鹽 無添加味精、人工色素、防腐劑
$140 $170
嚴選歐洲乾燥的牛肝菌菇有著濃郁的獨特的香氣 全世界美食家廚師都瘋狂的美味野菇加上台灣本地蘑菇、秀珍菇及荸薺風味絕佳 乳源選自歐洲不含基因轉殖、抗生素、生長激素、人工色素、等添加物，僅保留牛乳原始純粹的營養 純手工熬煮使用葵花油、喜馬拉雅山粉紅鹽 無添加味精、人工色素、防腐劑
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嚴選義大利拿坡里知名番茄，保留番茄最原始甜潤的風味 全素風味蕃茄紅醬手工熬煮使用葵花油、喜馬拉雅山粉紅鹽、進口香料 素絞肉採用日本食品大廠非基因改大豆蛋白 無添加味精、人工色素、防腐劑 食用方法：可依個人喜好炒好蔬菜及菇類後，加入素肉醬及麵收汁至喜愛的濃度即可，亦可拌飯、拌麵、千層麵、pizza、焗烤、蔬菜湯…..
$130 $160
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食貨集安心加工肉品三原則：低添加物、原料安心、製程安全 ● 世界最有名的煙燻香腸，風靡歐美 ● 來自波蘭阿嬤正統配方 ● CAS優質豬肉、天然香料、天然海鹽、天然煙燻，不含防腐劑、保水劑與人工鮮味 ● 每份包裝：5條(350g±10%） ● 冷凍狀態下保存期限依包裝標示，解凍後請儘速食用完畢 ● 請勿水煮，天然腸衣香腸水煮後腸衣會變得堅韌失去脆口性 ● 煎食方式：平底鍋加少許食用油，微火煎12分鐘 ● 做歐式燉菜時將波蘭香腸切塊同燉，呈現正統歐式風味 ● 亦可切片後做義大利麵（清炒或紅醬皆宜） 2017年中秋節，為了讓大家吃到不一樣的歐陸風味，我們特別請波蘭老友Andy回一趟家鄉，跟他媽媽學做波蘭Kielbasa，Kielbasa是波蘭話香腸的意思，英文字典也收錄了這個字，因為波蘭香腸是世界最有名的煙燻香腸！ 波蘭人超級愛吃香腸，波蘭香腸以配料簡單但是風味豐富著稱而且幾乎全部煙燻。這是波蘭人的老祖先在保存食物上的智慧，帶給波蘭香腸特殊迷人的煙燻香。波蘭周邊的鄰國包括德國、捷克、斯洛伐克與前蘇聯西半地區的人，都非常熱愛波蘭煙燻香腸。而波蘭移民也把這種香腸帶到美國，從紐約的波蘭社區開始向外擴散，成為美式熱狗店常見的香腸類型。 我們遵照傳統食譜，選用CAS優質豬肉，加上天然香草與調味料，對應台灣人比較清淡的口味與健康訴求，適度降低鹽量，以進口胡桃木經過三小時煙燻入味，經過在台波蘭人們多次試吃後一致好評，是真正的好東西。據我們所知，到目前為止，只有我們在台灣生產真正的煙燻波蘭香腸。 本商品必須經過煙燻製程，在過程中會通過較易發生肉毒桿菌風險的溫度區間，為了食用安全，必須加入微量的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽並不是什麼多恐怖的化學物，它本來就普遍存在於新鮮蔬菜當中，我們的香腸中的亞硝酸鹽殘存低於國家標準，比市場買到小白菜、西洋芹等蔬菜的含量還低。對於香腸是不是一定要添加亞硝酸鹽的問題，請參閱食貨誌〈香腸是不是一定要添加亞硝酸鹽〉 歐式煙燻香腸很適合加入西式料理與烘焙，例如：波蘭香腸義大利麵、阿爾薩斯酸菜香腸燉肉鍋、葡國雞、熱壓三明治、佛卡夏、鹹派、開胃小點等等。 想知道世界最有名的煙燻香腸是什麼風味嗎？歡迎試試
$1000 $1070
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食貨集安心加工肉品選物三原則：低添加物、原料安心、製程安全 ● 100%優質台灣豬後腿肉，不混充澱粉與大豆蛋白 ● 低溫醃製熟成，核桃木煙燻，傳統歐式手工風 ● 無防腐劑、無磷酸鹽、無化工調味。無糖配方 ● 原料：台灣豬後腿大板部位肉、海鹽、胡椒、紅椒、眾香子、肉荳蔻 ● 添加物：亞硝酸鹽（殘留量低於國家食安標準） ● 重量：300公克（±10%） (整條無切片) 真正的安心熟火腿來了！無防腐劑、不摻澱粉、大豆蛋白與磷酸鹽等黏著保水增量劑，只用100%台灣豬後腿肉與天然香料調味料做成的煙燻手工早餐火腿。 健康無糖配方，不必擔心因為美食而攝取了隱形糖分。安心安全 台語唸作「哈姆」的熟火腿，是借自日文外來語「ハム」（HAMU）的台語詞，日治時代台灣就有這種食品。明治維新後日本大量引進西方技術，從德國引進的加工肉品中有一款德文叫做Kochschinken的壓型熟火腿非常合日本人口味，在日本被大量製作推廣，這就是日本HAMU也就是台灣哈姆的由來。 傳統的哈姆火腿是用豬後腿肉切丁條加入適量比例的調味料後進行攪拌，攪拌要控制溫度變化，在鹽量、攪拌、溫度都恰到好處的時候，鹽溶性蛋白質會大量釋出，然後將攪拌好的肉料在低溫環境下醃製數日入味，灌入腸衣或模型加壓擠型後加熱煙燻熟化後蛋白質凝固成形，就成為一條條柱狀的「哈姆」。很美味，吃起來也很方便。 但是現在已經幾乎買不到這種傳統熟火腿了，現代的食品工業講求時間原料成本效益，加入大量澱粉、大豆蛋白、磷酸鹽等等的保水增量黏著成分，很容易就能讓肉料黏著成形而且還能增加重量（台灣法令規定最高允許20%增量成分），對工廠來說技術要求低時間又短又能降低成本，這就是為什麼你到超商買火腿的時候在內容物標示上總會看到一大堆添加物的原因。這些添加物雖然都是合法的，但是我們不滿意這種火腿。 我們希望讓大家能吃到傳統工藝製法的熟火腿，花了一年多時間終於摸索出鹽量、溫度、攪拌與煙燻成形的訣竅。用台灣豬後腿肉中最貴的「大板」部位，人工剔去筋膜，以天然香料與調味料低溫醃製7天再用進口核桃木煙燻。每公斤原料肉只能做出約800公克成品，是真正的真食物。 長時間煙燻過程為抑制肉毒桿菌滋生，我們不得不使用微量亞硝酸鹽保障食用安全，成品殘留量低於國家安全標準70ppm，請安心食用。如果您對亞硝酸鹽這個老話題有興趣，請見食貨誌專文〈一定要添加亞硝酸鹽嗎？〉 食貨集手工煙燻火腿真材實料，無論是作料理或是切來當下酒小菜都雋永美味，不想再吃市售的低成本速成添加物火腿嗎？試試我們的手工煙燻火腿吧！
$1200 $1270
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食貨集安心加工肉品選物三原則：低添加物、原料安心、製程安全 ● 100%優質CAS認證本產雞胸肉，不摻澱粉與增量劑 ● 無糖配方，無碳水化合物成分，很健康噢 ● 低溫醃製熟成，核桃木煙燻，傳統歐式手工風 ● 無防腐劑、無磷酸鹽、無化工調味。 ● 原料：國產雞胸肉、海鹽、胡椒、胡荽、蒜粉、肉荳蔻、肉桂 ● 添加物：亞硝酸鹽（殘留量低於國家食安標準） ● 重量：每包300公克（±10%） (整條無切片) ● 本品無添加磷酸鹽類保水黏著劑，外觀呈現皺摺為自然現象 無防腐劑、不摻澱粉、大豆蛋白與磷酸鹽等黏著保水增量劑，只用100%國產CAS認證雞胸肉與天然香料調味料做成的煙燻雞胸火腿。 健康無糖配方，不必擔心因為美食而攝取了隱形糖分。安心安全 常有喜歡健身與體能運動的朋友來詢問是否能有雞胸肉製品，經過半年多的實驗，我們終於做出這款安心安全又健康的煙燻雞胸肉火腿。 雞胸肉是高營養價值卻低熱量的優質肉類，高蛋白質但脂肪量非常低。不但可以幫助維持體態，富含鎂、鈣、維生素A、B群與維生素K，可以使皮膚、頭髮更健康，其所含的「含組氨酸的二肽（Imidazole dipeptide）」能夠幫助體內抗氧化反應，預防並幫助恢復疲勞。長期以來一直是運動員與注意健康的族群最佳的肉品選擇。在各地健身體能教練們的推廣下，原本只能做成炸雞排的雞胸肉近年來也逐漸有了其應得的評價。 但是要將雞胸肉做成「火腿」，在不使用磷酸鹽與結著澱粉的前提下，並不太容易。雞肉與豬肉的特性不同，操作製作的流程包括鹽量、攪拌溫度速度、烘焙燻烤方式得全部重新摸索，實在是花了我們很長的時間才終於突破技術關鍵。 這款煙燻雞胸火腿使用了台灣產的優質雞胸肉，切條後與天然海鹽、調味料一起在低溫環境下攪拌至蛋白質溶出，灌製後繼續低溫醃漬成形，然後用低溫烘烤煙燻至熟。成品風味樸素但又不失雋永，不但美味，而且適合追求絕對飲食健康的朋友。 低溫烘烤煙燻過程為抑制肉毒桿菌滋生，我們必須使用微量亞硝酸鹽保障食品安全，成品殘留量低於國家安全標準70ppm，請安心食用。如果您對亞硝酸鹽這個老話題有興趣，請見食貨誌專文〈一定要添加亞硝酸鹽嗎？〉 食貨集手工煙燻火腿真材實料，無論是作料理或是切來當下酒小菜都雋永美味，想吃得更美味又更健康嗎？買回去試試吧！
$1150 $1230
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食貨集安心加工肉品選物三原則：低添加物、原料安心、製程安全 ● 100%優質台灣豬後腿肉，不混充澱粉與大豆蛋白 ● 低溫醃製熟成，核桃木煙燻，傳統歐式手工風 ● 無防腐劑、無磷酸鹽、無化工調味。無糖配方 ● 原料：台灣豬後腿大板部位肉、海鹽、胡椒、紅椒、眾香子、肉荳蔻 ● 添加物：亞硝酸鹽（殘留量低於國家食安標準） ● 重量：300公克（±10%） (整條無切片) 真正的安心熟火腿來了！無防腐劑、不摻澱粉、大豆蛋白與磷酸鹽等黏著保水增量劑，只用100%台灣豬後腿肉與天然香料調味料做成的煙燻手工早餐火腿。 健康無糖配方，不必擔心因為美食而攝取了隱形糖分。安心安全 台語唸作「哈姆」的熟火腿，是借自日文外來語「ハム」（HAMU）的台語詞，日治時代台灣就有這種食品。明治維新後日本大量引進西方技術，從德國引進的加工肉品中有一款德文叫做Kochschinken的壓型熟火腿非常合日本人口味，在日本被大量製作推廣，這就是日本HAMU也就是台灣哈姆的由來。 傳統的哈姆火腿是用豬後腿肉切丁條加入適量比例的調味料後進行攪拌，攪拌要控制溫度變化，在鹽量、攪拌、溫度都恰到好處的時候，鹽溶性蛋白質會大量釋出，然後將攪拌好的肉料在低溫環境下醃製數日入味，灌入腸衣或模型加壓擠型後加熱煙燻熟化後蛋白質凝固成形，就成為一條條柱狀的「哈姆」。很美味，吃起來也很方便。 但是現在已經幾乎買不到這種傳統熟火腿了，現代的食品工業講求時間原料成本效益，加入大量澱粉、大豆蛋白、磷酸鹽等等的保水增量黏著成分，很容易就能讓肉料黏著成形而且還能增加重量（台灣法令規定最高允許20%增量成分），對工廠來說技術要求低時間又短又能降低成本，這就是為什麼你到超商買火腿的時候在內容物標示上總會看到一大堆添加物的原因。這些添加物雖然都是合法的，但是我們不滿意這種火腿。 我們希望讓大家能吃到傳統工藝製法的熟火腿，花了一年多時間終於摸索出鹽量、溫度、攪拌與煙燻成形的訣竅。用台灣豬後腿肉中最貴的「大板」部位，人工剔去筋膜，以天然香料與調味料低溫醃製7天再用進口核桃木煙燻。每公斤原料肉只能做出約800公克成品，是真正的真食物。 長時間煙燻過程為抑制肉毒桿菌滋生，我們不得不使用微量亞硝酸鹽保障食用安全，成品殘留量低於國家安全標準70ppm，請安心食用。如果您對亞硝酸鹽這個老話題有興趣，請見食貨誌專文〈一定要添加亞硝酸鹽嗎？〉 食貨集手工煙燻火腿真材實料，無論是作料理或是切來當下酒小菜都雋永美味，不想再吃市售的低成本速成添加物火腿嗎？試試我們的手工煙燻火腿吧！ 👉👉👉另有煙燻火腿多包免運特惠組，歡迎參考👈👈👈 #食貨集全店滿1350元免運費
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食貨集安心加工肉品選物三原則：低添加物、原料安心、製程安全 ● 世界最有名的煙燻香腸，風靡歐美 ● 來自波蘭阿嬤正統配方 ● CAS優質豬肉、天然香料、天然海鹽、天然煙燻，不含防腐劑、保水劑與人工鮮味 ● 每份包裝：5條(350g) ● 冷凍狀態下保存期限依包裝標示，解凍後請儘速食用完畢 ● 請勿水煮，天然腸衣香腸水煮後腸衣會變得堅韌失去脆口性 ● 煎食方式：平底鍋加少許食用油，微火煎12分鐘 ● 做歐式燉菜時將波蘭香腸切塊同燉，呈現正統歐式風味 ● 亦可切片後做義大利麵（清炒或紅醬皆宜） 2017年中秋節，為了讓大家吃到不一樣的歐陸風味，我們特別請波蘭老友Andy回一趟家鄉，跟他媽媽學做波蘭Kielbasa，Kielbasa是波蘭話香腸的意思，英文字典也收錄了這個字，因為波蘭香腸是世界最有名的煙燻香腸！ 波蘭人超級愛吃香腸，波蘭香腸以配料簡單但是風味豐富著稱而且幾乎全部煙燻。這是波蘭人的老祖先在保存食物上的智慧，帶給波蘭香腸特殊迷人的煙燻香。波蘭周邊的鄰國包括德國、捷克、斯洛伐克與前蘇聯西半地區的人，都非常熱愛波蘭煙燻香腸。而波蘭移民也把這種香腸帶到美國，從紐約的波蘭社區開始向外擴散，成為美式熱狗店常見的香腸類型。 Kielbasa以Mojoran、大蒜、黑胡椒調味再低溫長時間煙燻，口感上會有腸衣的脆感與煙燻風味，煎烤或作料理食材都很美味，尤其適合開胃菜、三明治、Pasta、歐式燉菜使用。 我們遵照傳統食譜，選用CAS優質豬肉，加上天然香草與調味料，對應台灣人比較清淡的口味與健康訴求，適度降低鹽量，以進口胡桃木經過三小時煙燻入味，經過在台波蘭人們多次試吃後一致好評，是真正的好東西。據我們所知，到目前為止，只有我們在台灣生產真正的煙燻波蘭香腸。 本商品必須經過煙燻製程，在過程中會通過較易發生肉毒桿菌風險的溫度區間，為了食用安全，必須加入微量的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽並不是什麼多恐怖的化學物，它本來就普遍存在於新鮮蔬菜當中，我們的香腸中的亞硝酸鹽殘存低於國家標準，比市場買到小白菜、西洋芹等蔬菜的含量還低。 歐式煙燻香腸很適合加入西式料理與烘焙，例如：波蘭香腸義大利麵、阿爾薩斯酸菜香腸燉肉鍋、葡國雞、熱壓三明治、佛卡夏、鹹派、開胃小點等等。 想知道世界最有名的煙燻香腸是什麼風味嗎？歡迎試試 👉👉👉另有波蘭香腸多包免運特惠組，歡迎參考👈👈👈 #食貨集全店滿1350元免運費
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乳源選自歐洲不含基因轉殖、抗生素、生長激素、人工色素、等添加物，僅保留牛乳原始純粹的營養 切達乳酪加上帕瑪森起士雙重組合、配上進口非基因改造玉米香甜可口 純手工熬煮使用葵花油、喜馬拉雅山粉紅鹽 無添加味精、人工色素、防腐劑 食用方法：可用來加入義大利燉飯、義大利麵、燉菜、濃湯類料理中，再加入各式料理就可以使料裡充滿香氣與風味
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青醬Pesto義大利地區的鄉間經典料理，清爽美味而聲名遠播全世界 嚴選松子、杏仁、九層塔、帕瑪森起士 使用橄欖油及葵花油、喜馬拉雅山粉紅鹽 無添加味精、人工色素、防腐劑 經典羅勒松子青醬-素食青醬食用方法：例如拌麵拌飯、燉飯，pizza、麵包、佐醬….
嚴選歐洲乾燥的牛肝菌菇有著濃郁的獨特的香氣 全世界美食家廚師都瘋狂的美味野菇加上台灣本地蘑菇、秀珍菇及荸薺風味絕佳 乳源選自歐洲不含基因轉殖、抗生素、生長激素、人工色素、等添加物，僅保留牛乳原始純粹的營養 純手工熬煮使用葵花油、喜馬拉雅山粉紅鹽
嚴選非基因改造大豆蛋白加上台灣本地蘑菇 乳源選自歐洲不含基因轉殖、抗生素、生長激素、人工色素、等添加物，僅保留牛乳原始純粹的營養 純手工熬煮使用葵花油、喜馬拉雅山粉紅鹽 無添加味精、人工色素、防腐劑 運送方式： 一、帳款確認後將立即處理您的訂單，您將於四個工作日內(不含週六日及國定例假日)收到訂購之商品。 二、以黑貓宅急便/新竹貨運寄送低溫商品。 三、低溫商品滿2000元免運費，低溫商品未滿2000元，只酌收寄送成本$190元。
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【BeApe 開放宅配送到全台灣啦！】與餐廳同規格美味不打折！ - 原價350元，抗疫期間單份特價340元，兩份更優惠640元。(於規格處下拉可選擇份數) - 另有出單份「鯷魚奶油醬」可自由搭配家中不同的義大利麵烹調。(於規格處下拉可選擇) BeApe 最暢銷的鯷魚奶油麵，是歐洲地中海區常見的經典口味，特製的鯷魚奶油醬，完美比例鹹香濃郁，搭配上蒜末、與黃檸檬汁的酸爽；宅配版本與店內完全相同；水滾後，放入內附歐洲最頂級的蒂瑪提諾義大利麵，拌入加熱後的鯷魚奶油醬，即可享受這風味絕佳，一試就愛上的道地鹹香海味。 ＊商品皆以冷凍出貨，如有需要可自行於商城內加購保麗龍箱。 訂購與運送相關注意事項： 1. 出貨時間：下單後5個工作日出貨。 2. 宅配：冷(藏)凍低溫宅配190 元。 3. 免運費優惠：於本商店，訂購金額達2000，運費優惠-90，金額達 3500元即免運。 4. 每款料理隨貨皆附料理說明卡，少少步驟，只要簡單照著做，在家就能輕鬆享受一道暖心又道地的法國傳統菜！
$340 $350
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創立於1888年義大利的經典美饌， 100%天然食材、無添加防腐劑、無人工色素及化學香料，嚴選優質食材，六包不同口味免運組合，一次品嚐道地義式風味。 (1、2) 薩丁島魚子義式燉飯 x 2包 / RISOTTO (CARNAROLI RICE) & BOTTARGA x 2 (3) 古斯米牛肝菌菇菇燉飯 / couscous & porcini mushrooms (4、6) 牛肝菌貓耳朵義大利麵 x 2包 / CAVATELLI PASTA & PROCINI MUSHROOMS x 2 (6) 義大利牛肝菌義式燉飯 / PORCINI RISOTTO 訂購與運送相關注意事項： 1. 出貨時間：付款後3日內常溫宅配(郵局)出貨(不含六日) 2. 保存期限：兩年
$1475
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南義阿普利亞的傳統家鄉味，軟Q帶勁的口感，濃醇的麥香風味與強烈獨特的牛肝菌完美結合，只需幾分鐘的時間即可品嘗到道地的南義地中海風情 - 只要三步驟，15分鐘正宗義式美味上桌 - 來自1888年，義大利頂級新鮮食材，真空打包到家 - 100%天然食材、無添加防腐劑、無人工色素及化學香料 嚴選優質食材 訂購與運送相關注意事項： 1. 出貨時間：付款後3日內常溫宅配(郵局)出貨(不含六日) 2. 物流運費：宅配130元 / 店到店60元 3. 滿1500免運 4. 保存期限：兩年
$239 $350
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由杜蘭粗粒麥與新鮮墨魚汁混合精製而成的黑麵獨特滋味，這是一道經典義式美饌，您可以煮完直接上桌，或是配上些許海鮮，都是很棒的選擇。 - 只要三步驟，15分鐘正宗義式美味上桌 - 來自1888年，義大利頂級新鮮食材，真空打包到家 - 100%天然食材、無添加防腐劑、無人工色素及化學香料 嚴選優質食材 訂購與運送相關注意事項： 1. 出貨時間：付款後3日內常溫宅配(郵局)出貨(不含六日) 2. 物流運費：宅配130元 / 店到店60元 3. 滿1500免運 4. 保存期限：兩年
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深夜香辣義大利麵，是義大利朋友與家庭聚會之間，流連忘返到深夜、或半夜肚子餓到睡不著時時常會特製的一到香辣風味宵夜，此道料理源自羅馬式的麵食。 - 只要三步驟，15分鐘正宗義式美味上桌 - 來自1888年，義大利頂級新鮮食材，真空打包到家 - 100%天然食材、無添加防腐劑、無人工色素及化學香料 嚴選優質食材 訂購與運送相關注意事項： 1. 出貨時間：付款後3日內常溫宅配(郵局)出貨(不含六日) 2. 物流運費：宅配130元 / 店到店60元 3. 滿1500免運 4. 保存期限：兩年
來自薩丁島特殊風味的鯔魚魚子製成的烏魚子，鹽漬壓實曬乾熟成的傳統工法，讓您唇齒之間瀰漫烏魚子的特殊香氣 - 只要三步驟，15分鐘正宗義式美味上桌 - 來自1888年，義大利頂級新鮮食材，真空打包到家 - 100%天然食材、無添加防腐劑、無人工色素及化學香料 嚴選優質食材 訂購與運送相關注意事項： 1. 出貨時間：付款後3日內常溫宅配(郵局)出貨(不含六日) 2. 物流運費：宅配130元 / 店到店60元 3. 滿1500免運 4. 保存期限：兩年
$259 $370
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高品質杜蘭小麥粉與青銅模具製程，其麵體吸水力十足，不僅量體豐富口感也更飽滿與Q彈，沾附醬汁的能力也優於一般義大利麵 堅持家族傳統，選用歐盟 I.G.P. 認證的優質 100% 義大 利杜蘭小麥粉，以銅製模具高壓塑形，最後經緩慢的低溫 65° C 乾燥過程，其獨特白金色澤帶紋理表面的麵體正是其保存住最佳小麥風味的明證。 訂購與運送相關注意事項： 1. 出貨時間：現貨商品，將依照訂單順序安排出貨。 2. 本商家採以下方式配送您的商品：常溫或低溫冷凍宅配。 3. 物流運費：常溫宅配130元 / 冷藏冷凍 160 元。 4. 免運條件：本商店(大浪食材室) 限時優惠商品，可享免運服務。
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採用最好的100%義大利杜蘭小麥製造 & 經歐盟嚴格篩選的I.G.P.認證， 圓口徑的水管造型義大利麵，適合搭配各式食材填餡做為開胃小點，或與各式醬汁搭配。 訂購與運送相關注意事項： 1. 出貨時間：現貨商品，將依照訂單順序安排出貨。 2. 本商家採以下方式配送您的商品：常溫或低溫冷凍宅配。 3. 物流運費：常溫宅配130元 / 冷藏冷凍 160 元。 4. 免運條件：本商店(大浪食材室) 限時優惠商品，可享免運服務。
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