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宜蘭產CHERRY VALLEY鴨腿 遵循法國鄉村傳統作法以普羅旺斯香料鹽醃製入味 再以自家提煉法式風味鵝油低溫長時間油封而成 是法國BISTRO或西南部鄉下農家都端得出來的一道經典法式料理
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法式鴨胸最美味的是皮香脆，肉軟嫩！肉要在5~7分熟之間最美味，斷面粉紅色才是完美的法式鴨胸，舒肥是很適合鴨胸的料理方式。 舒肥（Sous Vide）技法在法國料理界已經使用40年，透過低溫真空長時間烹調帶出食材（尤其是肉類）的最佳軟嫩口感， 主廚對食材特性，烹調時間和溫度的精準控制，以少鹽少油少烹煮避免造成食材體積與養分流失，並保留住食材的自然風味。 Âme漫饗法式鴨胸使用初榨橄欖油與新鮮香草按摩入味後再進行舒肥低溫烹調，主廚用心在每一片鴨胸劃上整齊細密的刀紋呈現鴨胸鮮美軟嫩的口感與鴨油融合的好汁味 訂購與運送相關注意事項： 1. 出貨時間：熱銷排單生產，交期另行通知。 2. 本商家採以下方式配送您的商品：低溫冷凍宅配 。 3. 物流運費：宅配 / 冷藏冷凍 180 元。 4. 免運條件：於本商店Âme漫饗購物滿4000元即免運。
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解凍後，將多餘的鴨油刮除，可將皮朝上用200°C烤箱加熱食用， 可用不沾平底鍋將皮朝下煎酥(不需另外再加油)， 表皮確認已煎酥再翻面才不會散掉，稍微加熱後即可食用。 多的鴨油可倒出至密封罐中保留拿來煎/烤馬鈴薯或其他蔬菜作為配菜。
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