Scamorza是莫札瑞拉mozzarella的親戚,發跡於義大利南部Calabria一帶,是紡絲型乳酪(Pasta Filata)家族的一員,這類乳酪的凝乳在製作過程有經過牽扯拉長(stretched),所以起司煮起來牽絲效果好。
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卡路里
n/a calories
烹調方式
免烹調
$195
$185
冷藏
Scamorza是莫札瑞拉mozzarella的親戚,發跡於義大利南部Calabria一帶,
是紡絲型乳酪(Pasta Filata)家族的一員,
這類乳酪的凝乳在製作過程有經過牽扯拉長(stretched),所以起司煮起來牽絲效果好。
Scamorza傳統製作時會風乾熟成二到三天,用細繩吊起來瀝乾熟成,
傳統形狀為葫蘆狀。質感則是半軟,好拉有彈性,有點咬勁,比新鮮莫札瑞拉來的乾和硬。
因為經過熟成,味道更濃郁。煙燻後色澤從淡黃色到深棕色都有,煙燻的香氣貫穿整顆乳酪,
烹飪上很好運用,可直接BBQ、平底鍋煎、切片放在三明治裏也很正點!
100公克
有效期:(真空包裝內)一個月
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烹調方式
1/烹飪時間:5
烹飪上很好運用,可直接BBQ、平底鍋煎、切片放在三明治裏也很正點!品名 |
煙燻乳酪 / Scamorza |
---|---|
製造地 |
台灣 |
營養標示 | |
商品成分 |
乳酪 |
過敏原 |
牛奶、羊奶及其製品。但由牛奶、羊奶取得之乳糖醇,不在此限 |
保存方式 |
冷藏 |
烹調方式 |
免烹調 |
烹調時間 |
分鐘 |
配送方式 |
冷藏 |
---|---|
運費說明 |
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